Orbisk
Voedselverspilling Tegengaan
Wereldwijd belandt ongeveer een derde van al het geproduceerde voedsel in de afvalbak; een pijnlijk gegeven, zeker in professionele keukens waar marges onder druk staan en duurzaamheid belangrijker is dan ooit. Orbisk besloot dit probleem aan te pakken door voedselverspilling zichtbaar, meetbaar en actiegericht te maken. Met behulp van AI analyseert het systeem wat wordt weggegooid en zet deze data om in inzichten die restaurants en hotels helpen hun menu’s, inkoop en portiegroottes aan te passen. De impact is aanzienlijk: tot 70 procent minder voedselverspilling, lagere operationele kosten en keukens die ineens precies weten wat er wordt verspild en waarom.
Design Stoomcursus
Het eerste Orbisk-prototype deed precies wat het moest doen: beelden vastleggen, voedselafval wegen en de data doorgeven aan een AI-systeem. Functioneel sterk, maar nog niet klaar voor het dagelijkse gebruik in een drukke keuken. Orbisk verzocht ManGo om dit proof of concept om te vormen tot een robuust en schaalbaar product, geschikt voor wereldwijde inzet. Terwijl Orbisk zich richtte op de elektronica en AI-ontwikkeling, nam ManGo de verantwoordelijkheid voor de hardware ontwikkeling, de mechanische engineering en de gebruikerservaring. Na bezoeken aan meerdere professionele horecakeukens en gesprekken met gebruikers identificeerden we verbeteringen op het gebied van stabiliteit, hygiëne, gebruiksgemak en workprocedures; cruciaal in omgevingen waar snelheid telt en rommel een dagelijks fenomeen is.
Klaar voor de Keuken
Professionele keukens zijn veeleisende omgevingen en Orbisk moest zich daar moeiteloos in thuis voelen. ManGo ontwikkelde een strakke, stevige behuizing die de camera, sensoren en touchscreen beschermt, terwijl deze eenvoudig te reinigen blijft en bestand is tegen intensief dagelijks gebruik. De gebruikersinteractie en interfaceflow werden zorgvuldig geoptimaliseerd, zodat het systeem naadloos in bestaande keukenroutines past en data verzameld zonder iemand te vertragen of in de weg te staan. Kortom: Orbisk werkt stil op de achtergrond en levert waardevolle inzichten, terwijl chefs kunnen focussen op koken in plaats van op knoppen drukken.
Snelle Productie voor Snelle Groei
De vraag naar Orbisk groeide snel, waardoor time-to-market cruciaal werd. Om snelle opschaling mogelijk te maken, ontwierp ManGo het product voor snelle productie in kleine series. Door te kiezen voor plaatmetaal in plaats van een spuitgegoten behuizingen werden mallen volledig vermeden, wat de doorlooptijd aanzienlijk verkortte. In nauwe samenwerking met productiepartners uit ons netwerk werd de eerste productieserie binnen zes maanden gerealiseerd. Het resultaat is een slim en betrouwbaar systeem dat keukens helpt voedselverspilling te verminderen, kosten te verlagen en duurzamer te opereren. Sinds de introductie is Orbisk uitgerold in duizenden professionele keukens wereldwijd, waaronder die van toonaangevende hotelketens zoals Accor, Novotel en Hyatt. Een overtuigend bewijs dat de oplossing op schaal werkt en daadwerkelijk impact maakt.
©2026 ManGo Product Design | Privacybeleid | Algemene voorwaarden